Kawa kuloodporna, czyli napój wzbogacony o olej MCT, to ciekawa propozycja dla osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy i zyskać więcej energii na co dzień.
Od kiedy się pojawiła, cieszy się niesłabnącym zainteresowaniem, a na zachodzie pojawiły się nawet specjalne kawiarnie, serwujące jej odmiany.
Co warto wiedzieć o bulletproof coffee?
Czym jest kawa kuloodporna wzbogacona o olej MCT?
Kawa kuloodporna to napój na bazie kawy z dodatkiem masła krowiego i oleju MCT.
Choć takie połączenie może na początku wydawać się niecodzienne, szybko zdobyło sporą popularność i obecnie bulletproof coffee pija wiele osób na świecie.
Z założenia napój ten ma zastępować pożywne śniadanie, stanowiąc łatwą w przygotowaniu i sycącą alternatywę dla zwykłych posiłków.
Kawa kuloodporna posiada bowiem bardzo mało węglowodanów przy sporej ilości tłuszczów, dzięki czemu zapewnia uczucie sytości na bardzo długo.
Połączenie kofeiny i tłuszczu jest przy tym wyjątkowo pobudzającą mieszanką, dlatego po takim śniadaniu powinniśmy mieć znacznie więcej energii.
Co więcej, dodawany do kawy olej MCT przyspiesza wejście w ketozę, czyli stan, w którym organizm zaczyna pobierać energię nie z cukrów, a z tłuszczu zgromadzonego w tkankach.
Z tego względu bulletproof coffee jest popularnym napojem wśród osób stosujących dietę ketogeniczną lub redukcyjną.
Krótka historia kawy kuloodpornej
Kawa kuloodporna jest stosunkowo świeżym pomysłem – pierwszy stworzył ją amerykański bloger Dave Asprey, zainspirowany swoją wycieczką do Tybetu.
Skosztował tam lokalnego przysmaku, jakim jest herbata z dodatkiem masła z mleka jaka. Zauważył, że takie połączenie jest nie tylko smaczne, ale i na długo zapewnia energię – postanowił więc stworzyć swoją wersję napoju, zmieniając jego składniki.
Zamiast herbaty wykorzystał kawę, która słynie nie tylko ze swoich właściwości pobudzających, ale również pozytywnego wpływu na cały organizm, przy zachowaniu odpowiedniego dawkowania.
Masło z mleka jaka zastąpił łatwiej dostępnym masłem krowim, zawierającym wiele cennych witamin i składników. Całość wzbogacił olejem MCT, aby zwiększyć moc bulletproof coffee.
Jego pomysł szybko zdobył uznanie wśród osób na diecie ketogenicznej i paleo, a także osób odchudzających się oraz szukających alternatyw dla śniadań wysokowęglowodanowych.
Obecnie kawa kuloodporna jest popularna wśród wielu gwiazd, trenerów oraz osób aktywnych fizycznie.
Bulletproof coffee zaczęła pojawiać się w kawiarniach na całym świecie. Jej pomysłodawca otworzył również swoją sieć kawiarni, serwujących wyłącznie ten napój w oparciu o jego dokładny przepis.
Asprey uważa bowiem, że za sukcesem jego kawy stoją wysokiej jakości składniki, z których sam korzysta – w tym kawa ziarnista 100% arabica oraz masło z mleka krów karmionych świeżą trawą.
Jakie efekty zapewnia picie bulletproof coffee?
Według Davida Aspreya, kawa kuloodporna ma wiele wyjątkowych właściwości, dla których warto włączyć ją do swojego jadłospisu.
Przede wszystkim ma zastępować węglowodanowe śniadanie, dostarczając niewielką ilość węglowodanów i dużą ilość tłuszczów.
Dodaje przy tym bardzo dużo energii dzięki wyjątkowemu połączeniu tłuszczu i kofeiny i pozwala aktywnie zacząć dzień, sprawdza się więc idealnie w przypadku osób, które mają problemy z wczesnym wstawaniem. [1]
Dodatkowo zapewnia sytość przez wiele godzin, dzięki czemu można z łatwością uniknąć podjadania w pierwszej części dnia.
Zmniejszenie łaknienia oraz przyspieszenie spalania tkanki tłuszczowej to kolejne zalety tego napoju, sprawiające, że po bulletproof coffee chętnie sięgają osoby pragnące zrzucić zbędne kilogramy.
Co więcej, kawa kuloodporna ma także pozytywnie wpływać na umysł i funkcje kognitywne organizmu. Poprawia pamięć i skupienie, pozwalając na dłuższą i efektywniejszą pracę i naukę.
Dodatek oleju MCT w kawie kuloodpornej to również możliwość osiągnięcia stanu ketozy, który eliminuje senność i zapewnia duży zastrzyk energii na wiele godzin.
Kawa kuloodporna na odchudzanie
Kawa kuloodporna na pierwszy rzut oka może nie kojarzyć się z odchudzaniem – osoby na dietach redukcyjnych zazwyczaj unikają dużej ilości tłuszczu.
Założenia stające za tym napojem opierają się jednak na zasadach diety ketogenicznej, czyli takiej, której celem jest wprowadzenie organizmu w stan ketozy.
Polega on na tym, że ciało zaczyna czerpać energię nie z węglowodanów dostarczanych z dietą, a z tłuszczów zgromadzonych w tkance tłuszczowej organizmu.
Dzięki temu ciało ma więcej energii, a spalanie tłuszczu zostaje znacznie przyspieszone.
Co więcej, bulletproof coffee jest bardzo sycąca i może zastąpić śniadanie.
Jedna filiżanka to około 450 kcal, jednak zapewnia ona zastrzyk energii i sytość na wiele godzin – może więc pozwolić spokojnie dotrwać do obiadu, i to bez chęci podjadania.
Łatwo uwzględnić ją nawet w diecie redukcyjnej, pamiętając jedynie o odpowiedniej kaloryczności i rozłożeniu makroskładników w pozostałych posiłkach, przyjmowanych w ciągu dnia.
Pijąc kawę kuloodporną, możemy więc schudnąć łatwiej i szybciej – przyspieszy ona spalanie tłuszczu oraz sprawi, że trzymanie się diety będzie prostsze.
Co warto wiedzieć o oleju MCT?
Ważnym składnikiem kawy kuloodpornej jest olej MCT, zawierający średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe.
Są one wyjątkowe pod kilkoma względami – rzadko występują w przyrodzie i wchłaniają się do organizmu znacznie szybciej, niż inne tłuszcze.
Nie muszą być trawione przez żółć czy lipazę, ponieważ wchłaniają się bezpośrednio z przewodu pokarmowego do naczyń krwionośnych.
Tłuszcze zawarte w oleju MCT zapewniają dłuższe uczucie sytości i zwiększają wchłanianie składników odżywczych do organizmu, dzięki czemu są sprzymierzeńcem osób odchudzających się.
Przyspieszają również metabolizm i są zużywane przez organizm przed innymi źródłami energii.
Tłuszcze MCT stosuje się w przypadku niektórych chorób, np. związanych z układem pokarmowym, jak celiakia czy syndrom krótkiego jelita.
Źródłem tłuszczów MCT jest głównie olej kokosowy oraz nabiał.
Jak przyrządzić kawę kuloodporną?
Kawę kuloodporną można z łatwością przyrządzić samodzielnie w domu – wystarczy posiadać odpowiednie składniki i blender.
Na jedną porcję napoju składają się dwie filiżanki kawy, dwie łyżki oleju MCT oraz 2 łyżki masła. W wersji wegańskiej można zrezygnować z masła.
Najbardziej zalecaną odmianą jest 100% arabica – najlepiej zaopatrzyć się w wysokiej jakości kawę ziarnistą, którą powinno się mielić tuż przed zaparzeniem.
Można wybrać dowolną preferowaną metodę parzenia kawy, która pozwoli wyciągnąć z ziaren maksimum smaku i aromatu.
Wszelkiego typu kawy rozpuszczalne nie wchodzą w grę, nie posiadają bowiem tak korzystnych właściwości, jak kawa ziarnista.
Należy zaparzyć dwie filiżanki kawy i przelać je do wysokiego naczynia.
Następnie można dodać 2 łyżki masła – powinno to być krowie masło wysokiej jakości, koniecznie niesolone.
Dodajemy też 2 łyżki oleju MCT – można skorzystać z gotowych olejów MCT lub wykorzystać olej kokosowy, który zawiera duże ilości tłuszczów MCT.
Całość należy porządnie zblendować, aby woda i tłuszcz dobrze się połączyły. Bez tego kroku napój może się rozwarstwiać, co jest niepożądane przede wszystkim dla wrażeń smakowych podczas picia.
Kawy kuloodpornej nie słodzimy w żaden sposób – za wyjątkowymi właściwościami napoju stoi właśnie brak węglowodanów.
Czy są przeciwwskazania do picia bulletproof coffee?
Kawa kuloodporna sprawdzi się świetnie u zdrowych osób, które chcą zwiększyć swój poziom energii, przyspieszyć spalanie tłuszczu oraz poprawić funkcje kognitywne organizmu.
Ze względu na jej specyficzny rozkład składników – a więc wysoką ilość tłuszczu przy niskiej ilości węglowodanów – może jednak nie nadawać się dla osób, które są przyzwyczajone do wysokowęglowodanowych posiłków.
Przestawienie się na posiłek w formie kawy z dodatkiem tłuszczu może być na początku trudne, a u niektórych osób może także spowodować przejściowe problemy z układem trawiennym. Warto więc podejść do tego zdroworozsądkowo i obserwować reakcję swojego organizmu.
Osoby na diecie ketogenicznej nie powinny mieć problemu z przyjmowaniem bulletproof coffee.
Nie ma dokładnych badań stwierdzających, jaki wpływ na organizm ma przyjmowanie tego napoju codziennie, dlatego warto zachować umiar i wprowadzać zmiany w swojej diecie stopniowo.
Kawa kuloodporna – czy warto ją pić?
Kawa kuloodporna to ciekawa propozycja dla osób, które chcą ograniczyć ilość przyjmowanych w diecie węglowodanów.
Ponieważ może zastępować posiłek dzięki dużej zawartości tłuszczów i odpowiedniej kaloryczności, będzie dobrą alternatywą dla węglowodanowych śniadań.
Ze względu na połączenie kofeiny i tłuszczu mocno pobudza organizm, a przy tym poprawia funkcje kognitywne – świetnie dodaje więc energii i pozwala działać na wysokich obrotach przez długi czas.
Warto spróbować wprowadzić ją do swojej diety, szczególnie, jeśli jest się osobą aktywną lub jeśli chce się zrzucić kilka nadmiernych kilogramów.
Źródła:
- Written by Kris Gunnars, BSc on August 28, 2019, 3 Potential Downsides of Bulletproof Coffee
Dodaj komentarz